مكرونة محمرة مع خضروات

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت

1 كوب مكرونة (يفضل ذات اشكال مفضلة للاطفال)

1 بصل مقطع مكعبات

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم

2/1 كوب جزر مقطع مكعبات

2/1 كوب كوسي مقطعة مكعبات

1 بروكلي مقطع

10 كور لحم مطهي

2/1 كوب عصير طماطم

1 كوب طماطم مقطعة

1 كوب مرق دجاج أو لحم

ملح و فلفل

2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور



الطريقة

- يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم تُضاف المكرونة مع التقليب حتي تحمر.

- يُضاف البصل و الثوم و الجزر و الكوسي و البروكلي مع التقليب حتي يتغير لونهما.

- تُضاف كور اللحم (كفته)و عصير الطماطم و الطماطم المقطعة و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل .

- يُضاف المرق حتي يُغطي الخليط و يُترك حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة .

- يُضاف جبن الموتزريلا المبشور للمكرونة قبل تقديمها مباشرة و يمكن تسويتها في الفرن.