=========== بيتزا==============

من طرف ملكة المنتدى الأحد أغسطس 05, 2007 9:46 pm

السلام عليكم وزحمه الله
العجينه
نصف كيلوطحين ابيض .. محسن خبز ان وجد .... ملعقه
كبيرةخميرة توضع في نصف كوب ماء دافئ وتترك حتى ترتفع[الخميرة والماء ]
ثم تضيفيها فوق الفا رينه او الطحين ثم تضيفين المحسن ثم الماء حتى تصبح
طرية تدلكين راحه يدكي بالزيت او الدهن ثم تمرغينها بالعجينه يعني تمسحين
بها العجينه مسحأ وتتركينها ترتاح طبعا ان يجب يجب يجب ان نعجنها كل نصف
ساعه ونتركها يعني علما تخلصين الحشو تعجنيها مرتين او ثلاث
الحشو
طبعا الاساسيات هي
حبه بصل....طماطم الكميه التي ترينها مناسبه يعني
غالبا ثلاث حبات كبيرة جدا تقريبا ......فلفل اخضر حلو وبامكانك وضع واحدة
حارة او بامكانك وضع بهارات ...
الجبن او الفورميج اي نوع مثلث مربع او جبن مبروش للبيتزا
نقطع الفلفل ناعم ونحمسه بالزت حتىينضج ونضع فوقه البصل
نحمسهما حتى ينضج البصل ونضع ماء ونتركه بعد ان ينشف نضيف الطماطم ثم
المعجون الى ان ينضج ونطفئ القدر عليها ولكن نترك به قليلا من
الماء..............
الان الاضافات ان احببتي ان تظعي بطاطه او باذنجان تقطع
ناعمه وتقلى بالزيت وايضا ان احبب ان تضعي الزيتون فهو لذيذ جدا طبعا
يقطع ايضا دوائر او لحم مثروم او صوصج -هوت دوك-او مشروم -الفطر- المهم
توضع جميع الحشوة مع بعضها......نفتح العجينه في الصواني الفرن ونضع فوقها الحشوة ثم الفورميج ونتركها ترتاح ثم نشويها والف عافيه